С помощью систем САПР значительно ускорилось проектирование бытовых приборов. улучшилась эргономика, дизайн, вес. К приборам для варки пищи и приготовления напитков относят электросамовары, электрокофеварки.
Электросамовары изготовляют из латуни, лучшей из которых является Л90 (томпак), никелированными либо хромированными, с патронным или трубчатым нагревателем и корпусом в форме рюмки, репки или шара, с краном для слива воды. Нагреватель в электросамоварах устанавливается внизу, в узкой части корпуса, что снижает КПД, а поэтому время нагрева воды у электросамоваров вместимостью 2 л не более 17 мин, от 2,5 и до б л - 30 мин, что несколько больше, чем у чайников такой же вместимости.
Электрокофеварки изготовляют без термоограничителя (ЭКВ) и с термоограничителем (ЭКВТ), с закрытым нагревателем мощностью 0,5-1,25 кВт. Время приготовления кофе должно составлять для ЭКВ на 0,3 и 0,5 л не более 15 мин, на 0,8-1,5 л - 25 мин.
Современная кофемашина для дома выпускается с устройством, поддерживающим температуру приготовленного кофе на уровне 60 °С. По конструкции кофеварки, кофемашины делят на перколяционные (гейзерные) и компрессионные.
В перколяционных кофеварках кипящая вода, поднимаясь по металлической трубке, омывает кофе в бункере, расположенном в верхней части кофеварки, а оттуда через отверстия в дне бункера стекает вниз, обогащенная экстрактивными веществами.
Компрессионная кофеварка состоит из емкости для воды, бункера для молотого кофе и емкости для готового напитка. При работе кофеварки кипящая вода под давлением пара из одной емкости через бункер с кофе и фильтр поступает в другую емкость, где собирается готовый напиток. Такая конструкция кофеварки обеспечивает лучшее качество напитка за счет более полной экстракции растворимых в воде веществ кофе и отсутствия в нем твердых частиц, которые могут быть в напитке, приготовленном в гейзерной кофеварке.
29/08/2011
Наверх